کدو سبز یک ماده غذایی سرشار از از کربوهیدرات، پروتئین، فیبر غذایی، ویتامین هایی همچون A- C- E-K، سدیم، پتاسیم، کلسیم، زینک، منیزیم، منگنز، فسفر و سلنیوم می باشد. همچنین داری فولات، نیاسین، پانتوتنیک اسید، پیریدوکسین، ریبوفلاون، تیامین، لوتئین و زیگزانتین است.
کدوی سبز را به صورت خام و پخته شده می توان مصرف کرد.
خوراک کدو یکی از انواع غذاهایی است که می توان با کدوی سبز تهیه کرد. خوراک کدوی سبز را می توان به عنوان میان وعده و یا شام رژیمی مصرف کرد.
مواد لازم جهت تهيه خوراک کدو:
این دستور برای دو وعده مناسب است.
- پياز: ١ عدد
- روغن زيتون: ١ قاشق غذاخوري
- ادويه دلخواه و آويشن
- كدو سبز نگيني: تقريبا 2 عدد
- فلفل دلمه اي خرد شده: ١ عدد
- گوجه فرنگي خرد شده: ٢ عدد
طرز تهیه خوراک کدو:
مرحله اول:
ابتدا پيازها خرد کرده و در روغن زيتون با شعله ملايم در ماهی تابه تفت دهید لازم به ذکراست که نیازی به سرخ شدن کامل پیاز ها نیست.
مرحله دوم :
سپس ادويه هاي مانند نمک و فلفل، زردچوبه و آويشن را به میزان لازم اضافه نماييد.
مرحله سوم:
كدو سبز را خوب بشویید و به صورت نگینی خرد کنید.کدو های خردشده را به پیاز سرخ شده اضافه كنيد و درماهیتابه را بگذارید.
مرحله چهارم:
بعد از گذشت 5 دقیقه در ماهی تابه را برداشته و فلفل دلمه اي و گوجه فرنگي خرد شده را به مواد اضافه كنيد و مواد را با هم تفت دهید.
حالا خوراک کدوی شما آماده است. نوش جانتان .
نکات مهم طرز تهیه خوراک کدو:
دستور اصلی و رژیمی این غدا در بالا گفته شده است. این دستور غذایی مناسب افراد دارای رژیم گیاه خواری و یا وگان می باشد.
برخی از افراد این غذا را با گوشت چرخ کرده می پزند که در صورت تمایل به تهیه این غذا با گوشت چرخ شده می توانید بعد از سرخ کردن پیاز ها به آن اضافی کنید .
در صورت تمایل می توانید به دلخواه خود سیب زمینی نگینی، هویج نگینی و یا بادمجان نیز به این غذا اضافی کنید .
شما می توانید این غذا را بر روی تکه های کوچک نان تست بمالید و بر روی آن کمی پنیر پیتزا بریزید و حدود 1 الی دو دقیقه در مایکروفر قرار دهید . این نوع سرو به عنوان فینگر فود برای مهمانی ها مناسب است.
خواص خوراک کدو:
خوراک کدو به دلیل داشتن نشاسته پایین و کربوهیدرات کم شما را سیر نگه می دارد و با کاهش اشتهای کاذب در کاهش وزن و لاغری تاثیر دارد.
فیبر موجود در کدو به افزایش قدرت هضم غذا کمک می کند؛ همچنین در جلوگیری از یبوست و سرطان روده بزرگ نقش دارد. فیبر موجود در کدو، آب اضافی را در روده بزرگ جذب کرده، رطوبت مدفوع را حفظ و به خروج آسان آن از بدن کمک می کند.
مصرف کدو برای کاهش کلسترول و فشار خون موثر است و در بهبود بیماری قلبی نیز تاثیر دارد.
همچنین کدو به دلیل غیر نشاسته ای بودن و داشتن فیبر فراوان، جذب گلوکز را به تاخیر می اندازد و به بیماران دیابت نوع دو کمک می کند.
فولات موجود در کدو سبز با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر در زنان و سالمندان مرتبط است.
به دلیل داشتن ویتامین سی در درمان آسم و سلامت پروستات تاثیر دارد و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.
از آنجا که کدو حاوی ویتامین K است پس سبب تقویت استخوان و دندان ها می شود.
پیشنهاد می شود که خانم های باردار حتما مصرف کدوی سبز را در برنامه غذایی خود قرار دهند زیرا کدو سبز سرشار از ویتامین های گروه ب است و این ویتامین ها برای رشد جنین ضروری هستند . همچنین کودکان و نوجوانان در سنین رشد باید این ویتامین ها را دریافت کنند.
کدو سبز غنی از منگنز است. منگنز ماده معدنی است که عملکرد بهینه غده تیروئید را تقویت می کند .
مصرف غذا های دارای کدو سبز در کاهش خشکی پوست و رشد قدی موهای سر تاثیر فوق العاده ای دارد و باعث استحکام ناخن ها می شود.
برای مطالعه بیشتر درباره خواص کدوی سبز مقاله کدو سبز و خواص شگفت انگیز آن را مطالعه کنید.
510 بازدید