اولین آموزش سری آموزش های دروس مقدماتی در آکادمی هانئیل کام خوردن است. برخلاف برنامه‌های رژیمی که با چه بخورید و چقدر بخورید شروع می کنند، ما با چطور بخوریم شروع می کنیم.
منظور از کام روش صحیح غذا خوردن و مخفف سه عبارت زیر است:
- کوچیک کوچیک
- آروم آروم
- مزمزه
که حروف اول
- کوچیک: ک
- آروم: ا
- و مزه: م
با هم می شود: کام
منظور از کام این است که می خواهیم تمرین کنیم کوچیک کوچیک بخوریم، آروم آروم بخوریم و خوب به مزه غذایمان توجه کنیم.
اگر می خواهید غذا خوردن به یکی از زیباترین تجربه های زندگی تان تبدیل شود غذایتان را کام بخورید.
بدیهی است که سایز لقمه های شما با سایز خود شما ارتباط مستقیم دارد!
کوچیک کوچیک خوردن:
قسمت اول کام، کوچیک کوچیک خوردن است.
بسیاری از اعضا از تاثیر کوچک کردن لقمه ها در کم شدن حجم غذایشان شگفت زده می شوند، این موضوع واقعیت دارد و شما هم به سادگی می توانید امتحانش کنید.
بهتر است که هر غذایی را در اندازه کوچک در دهان بجویم. قطعا دیده اید که برخی از افراد یک موز را به تکه های کوچک برش می دهند و سپس میل می کنند. و برخی دیگر با چند گاز آن را تمام می کنند؟
می خواهیم از امروز جزء دسته اول باشیم.
- بیسکویت را تکه تکه کنید و سپس تکه ها را یکی یکی میل کنید. شاید بشود کل بیسکوییت را در دهانمان بگذاریم ولی دیگر این کار را نمی کنیم.
- سیب یا هلو را تکه تکه برش دهید(هر تکه به اندازه یک یا دو حبه قند) و سپس یکی یکی بجوید.
- شیر را جرعه جرعه بنوشید و یکجا سر نکشید.
قاشقتان را نیمه پر بردارید و اگر لازم شد با چنگال کمی از آن را خالی کنید تا نیمی از آن پر و نیم دیگر آن خالی باشد.
به طورم کلی سعی کنید لقمه های خود را کوچک تر کنید زیرا سایز لقمه های شما با سایز خود شما ارتباط مستقیمی دارد.
بهتر است که سایز لقمه‌هایتمان معادل اندازه نصف قوطی کبریت باشد.
البته نباید در کوچک کردن لقمه‌هایتان افراط کنید؛ بطوری که در دلتان بگویید آخر این هم شد لقمه؟!
یک لقمه کوچک ولی معقول مورد نظر است.
می‌توانید در شروع غذا، نان هایتان را تکه تکه کنید. مثلا دو سانت در دوسانت یا سه سانت در سه سانت و کنار دستتان بگذارید تا وسط غذا خوردن، یادمتان نرود که قرار بوده لقمه‌هایتان کوچک باشد.
کوچیک کوچیک خوردن خواص بسیار زیادی دارد؛ ازجمله:
برداشتن لقمه‌های کوچک به آرام تر غذا خوردن کمک می‌کند و آرام تر غذا خوردن به تنظیم وزن شما کمک می کند.
لقمه‌های کوچک خوشمزه تر هستند! ممکن است بگویید چطور ممکن است؟ لقمه‌های بزرگ که غذای بیشتری دارند! واقعیت این است که در یک لقمه کوچک هم، همه ذرات غذا نمی توانند روی گیرنده‌های چشایی بنشینند و مزه خودشان را بروز دهند.
بسیاری از آنها اصطلاحا سر پا می مانند و صندلی گیرشان نمی‌آید!
فقط از دهان ما عبور می کنند و ما درکی از مزه آنها پیدا نمی کنیم، چه برسد به یک لقمه بزرگ. خوردن لقمه بزرگ واقعا کاری خسته کننده است چون باید مدت بیشتری با آن سروکله بزنیم.
بدیهی است که سرانجام لقمه های بزرگ اضافه وزن، چاقی و بیماری است.
خوردن لقمه‌های کوچکتر، جلوه بهتری هم دارد و نشان دهنده وقار و شخصیت ما است.
قسمت دوم کام، آروم آروم خوردن است!
برای آروم خوردن، این پیشنهادها را امتحان کنید:
در شروع غذا دو سه بار نفس عمیق و آرام و با تمرکز بکشید.
این کار بسیار موثر است. لازم است که روی نفس‌هایتان و گردش هوا در وجودتان تمرکز کنید.
در هنگام بازدم تصور کنید که همه استرس‌ها و ناراحتی ها با هوایی که از سینه تان بیرون می دهید؛ وجود شما را ترک می کند.
در حین غذا و لابلای لقمه‌ها سعی کنید تنفس عمیق داشته باشید.
قبل از غذا یک لیوان آب را جرعه جرعه بنوشید.
قبل از غذا و همراه وعده غذایی کمی سبزی یا سالاد بخورید.
سعی کنید به مزه غذایی که می خورید خوب توجه کنید و از غذایتان لذت ببرید زیرا وقتی از غذایتان لذت ببرید، سریعا آن را قورت نمی دهید.
به دست هایتان استراحت دهید!
موقع غذا خوردن گاهی قاشق تان را داخل بشقاب تان بگذارید و با کسانی که با شما غذا می خورند صحبت کنید یا به صحبت‌هایشان گوش دهید. فراموش نکنید زمان غذا زمانی برای با هم بودن هم هست.
قسمت سوم کام؛ مزمزه یا توجه به موسیقی طعم‌هاست.
پیشنهاد ما این است که با غذایتان مثل یک قطعه موسیقی رفتار کنید.
تصور کنید که آهنگی در حال پخش است و شما فقط آن را می شنوید و در عین حال کارهایتان را هم انجام می دهید.
همچنین تصور کنید که آهنگی در حال پخش است و شما درحالی که نشسته اید به دقت به آن گوش می‌کنید؛ بدهی است که بین این دو مورد فرق بسیاری است.
حالا فکر کنید که می خواهید به غذایتان گوش کنید! به موسیقی چشایی نهفته در هر لقمه غذاییتان خوب گوش کنید.
سعی کنید به زیر و بم طعم ها همانند یک موسیقی دان که به گروه نوازنده توجه می کند؛ دقت کنید. از تک تک مزه ها و نتیجه آنها در کنار هم لذت ببرید.
ببینید در بشقاب تان چه غذاهایی هست سپس دنبال مزۀ آنها بگردید. قطعا اینکار تجربه لذت بخشی خواهد بود.
تمرینِ یک دقیقه ای مزه مزه کردن:
یک خوراکی کوچک مثل کشمش را در دهان بگذارید و یک دقیقه با دقت و توجه آن را مزمزه کنید.
وقتی کشمش را در دهان گذاشتید بلافاصله شروع به جویدنش نکنید، چند لحظه مکث کنید و کشمش را در دهانتان خوب احساس کنید.
آیا می توانید شکل و بافت کشمش یا چروک‌های پوستش را حس کنید؟ بعد شروع کنید کشمش را یک دقیقه با ملایمت مزمزه کنید.
آن را بمکید، بچشید و عطرش را تجربه کنید.
سعی کنید این «تمرین یک دقیقه‌ای» را بارها با خوراکی های مختلف دیگری مانند کشمش، آلبالو خشک، پسته یا تکه کوچکی گردو یا هر خوراکی دیگری که دوست دارید انجام دهید.
بهتر است یک جعبه کوچک دم دست داشته باشید و خوراکی‌های ریز در آن قرار دهید و هر روز چند بار سراغ جعبه تان بروید و تمرین یک دقیقه ای را انجام دهید.
اگر دیدید ریتم درونی تان تند است و نمی توانید این تمرین را با آرامش و توجه انجام دهید، نفس‌های آرام و با توجه بکشید تا درونتان آرام شود و سپس دوباره انجام دهید.
قانون یکی از دوتا:
ما در آکادمی هانئیل علاوه بر کام خوردن، پیشنهاد می کنیم که قانون یکی از دوتا را نیز رعایت کنید.
در قانون یکی از دو تا بطور همزمان دست و دهان شما نمی تواند پر از غذا باشد؛ یعنی به بیان دیگر یا دست شما می تواند پر باشد یا آنکه در حال جویدن غذا باشید.
پس اگر در حال جویدن بودید، باید دستتان خالی باشد؛ یعنی در آن قاشق و یا لقمه نباشد؛همچنین مشغول به درست کردن لقمه بعدی هم نباشد!
(پس قاشق خود را هر دفعه در بشقاب تان بگذارید. البته اگر دوست ندارید قاشق خود را هر دفعه درون بشقاب بگذارید، می توانید قاشقتان را در دستتان نگه دارید ولی از آن تا زمان تمام شدن غذایی که در دهان دارید استفاده نکنید.)
هدف ما در آکادمی هانئیل احترام گذاشتن به غذایی که می خوریم است. سعی کنید به غذایی که می خورید توجه کنید و اصطلاحاً حقش را ادا کنید و سپس سراغ لقمه بعدی بروید.
به این ترتیب غذا خوردنتان شکل و جلوه زیباتری پیدا می کند و ریتمش آهسته تر می‌شود که در کاهش وزن تاثیر گذار است.
بدیهی است که مدت‌ها طول می کشد تا عدات ما اصلاح شوند پس دلسرد نشوید زیرا قرار نیست که عادات قدیمی شما در طی چند روز کاملا تغیر کنند اما می توانید در طی چند روز شروع به عوض شدن کنید.
به عنوان مثال چهار عادت افراد لاغر را روی برگه‌های کوچک بنویسید و جلوی چشمانتان نصب کنید.
هدف این است که این چهار عادت را به عنوان یک الگوی رفتاری به خودتان یاد آوری کنید و شروع به تجربه کردنشان
(و نه رعایت کردنشان) کنید.
لطفا جایزه دادن به خودتان در مواقع موفقیت را هم فراموش نکنید.
البته برای تغییر عادت معمولا سه هفته زمان کافی است ولی نکته مهم اینجاست که در اینجا قرار نیست عادت های جدید را جایگزین عادت های قدیمی کنید.
اساس هشیاری و ذهن آگاهی است و هدف این است که با هشیاری و مهارت حضور در لحظه، عادات غذایی اشتباه خود را کنار بزنید و این اتفاق معمولا مدت زمان زیادی طول نمی کشد و برای رخ دادنش حتی یک لحظه هشیاری کافیست.
955 بازدید
بسیار عالی و آموزنده بود.