هر آنچه که باید درباره ویتامین B6 بدانید!

ویتامین B6، از ویتامین‌ های محلول در آب بوده و به حرارت و اسید مقاوم است. البته اکسیداسیون، قلیا و نور فرابنفش به ویتامین B۶ آسیب می‌رساند. تقریباً 50% ویتامین در روند پختن و فرآوری از بین می‌رود. در ادامه با هانئیل همراه باشید تا به بررسی کامل آن بپردازیم.

معرفی کامل ویتامین B6

ویتامین B6 یکی از هشت ویتامین B است. این گروه از ویتامین ها برای عملکرد مناسب سلول ها مهم هستند. آنها به متابولیسم، ایجاد سلول های خونی و سالم نگه داشتن سلول ها کمک می کنند و به عنوان پیریدوکسین شناخته می شود. ویتامین B6 یک ویتامین محلول در آب است، به این معنی که در آب حل می شود. بدن ویتامین B6 را ذخیره نمی کند و هر مقدار اضافی در ادرار ترشح می کند، بنابراین افراد باید هر روز ویتامین B6 کافی دریافت کنند. B6 ویتامینی است که برای سیستم عصبی مرکزی و متابولیسم مفید است. نقش آن شامل تبدیل غذا به انرژی و کمک به ایجاد انتقال دهنده های عصبی مانند سروتونین و دوپامین است. اما اگر فردی جذب روده ای ضعیفی داشته باشد یا استروژن، کورتیکواستروئید، ضد تشنج یا برخی داروها مصرف کند، ممکن است ایجاد شود.

مصرف طولانی مدت و بیش از حد الکل ممکن است در نهایت منجر به کمبود B6 شود، همانطور که کم کاری تیروئید و دیابت می تواند منجر به کمبود B6 شود. بدن شما برای ساختن هموگلوبین به ویتامین B6 نیاز دارد. ویتامین B6 همچنین به افزایش میزان اکسیژن حمل شده توسط هموگلوبین کمک می کند. ویتامین B6 از طریق دخالت در متابولیسم پروتئین و رشد سلولی، برای سیستم ایمنی مهم است. ویتامین B6 همچنین به حفظ گلوکز خون (قند) در محدوده طبیعی کمک می کند.

اثرگذاری ویتامین B6

1) عملکرد مغز:

ویتامین B6 به ایجاد انتقال دهنده های عصبی، که پیام رسان های شیمیایی مهم در مغز هستند، کمک می کند. همچنین به تنظیم مصرف انرژی در مغز کمک می کند. برخی از تحقیقات منبع معتبر نشان می دهد که کمبود ویتامین B6 ممکن است با زوال شناختی و زوال عقل مرتبط باشد. مطالعات نشان داده است که افراد مسن با سطوح بالاتر ویتامین B6 در خون، حافظه بهتری دارند. با این حال، شواهد کمی وجود دارد که نشان دهد مصرف مکمل های ویتامین B6 باعث بهبود شناخت یا خلق و خوی افراد با یا بدون زوال عقل می شود.

2) حالت تهوع در دوران بارداری:

یک مطالعه مروری در سال 2016 گزارش می دهد که مصرف پیریدوکسین ممکن است در مقایسه با دارونما به علائم خفیف تهوع و استفراغ در دوران بارداری کمک کند. بر اساس تحقیقات، کنگره متخصصان زنان و زایمان آمریکا (ACOG) مکمل های ویتامین B6 را به عنوان یک درمان ایمن و بدون نسخه برای تهوع در دوران بارداری توصیه می کند.

3) محافظت در برابر آلودگی هوا:

مطالعه ای که در سال 2017 منتشر شد نشان می دهد که ویتامین B6 ممکن است با کاهش تأثیر آلودگی بر منبع مورد اعتماد اپی ژنوم به محافظت از افراد در برابر اثرات مضر آلودگی هوا کمک کند. محققان امیدوارند یافته های آنها منجر به اقدامات جدیدی برای جلوگیری از تغییرات اپی ژنتیکی شود که می تواند ناشی از قرار گرفتن در معرض آلودگی هوا باشد.

منبع معتبر سازمان بهداشت جهانی گزارش داد که در سال 2016، 91% از جمعیت جهان در مکان‌هایی زندگی می‌کنند که دستورالعمل‌های رسمی کیفیت هوا در آن رعایت نشده است

روزانه چقدر ویتامین B6 باید مصرف کنم؟

تعدادی از عوامل بر نیاز روزانه فرد به ویتامین B6 تأثیر می گذارد، زیرا این ویتامین بر چندین جنبه از متابولیسم فرد تأثیر می گذارد.

​عملکرد ویتامین B6:

ویتامین B6 بر فرآیندهای مغزی تأثیر می گذارد و حتی به رشد مغز کمک می کند و در عین حال برای سیستم ایمنی بدن نیز مفید است. مهم است که مراقب میزان ویتامین B6 مصرفی خود باشید. مقادیر بیش از حد، به ویژه از طریق مکمل، می تواند منجر به آسیب عصبی شود. علائم شامل مشکلات حرکتی و بی حسی دست و پا است.

نقش در افزایش وزن:

تنها شواهد بالینی که ارتباط بین ویتامین B6 و افزایش وزن را نشان می‌دهد، مربوط به مطالعه‌ای است که در سال 2008 در مجله بین‌المللی چاقی منتشر شد، که نشان داد سطوح بالاتر B6 با کاهش وزن در ارتباط است.

ویتامین B6 به روند شروع سریع کاهش وزن کمک می کند زیرا به بدن در متابولیسم چربی و کاهش احتباس آب کمک می کند. کارشناسان کاهش وزن دریافته اند که این ویتامین برای کاهش وزن بسیار مفید است. ویتامین B6 بسیاری از عملکردهای بدن را که برای کاهش وزن ضروری هستند، پشتیبانی می کند.

منابع غذایی ویتامین B6:

بیشتر غذاها مقداری ویتامین B6 دارند. افرادی که رژیم غذایی متعادلی دارند، تمایلی به کمبود ندارند. شرایط پزشکی و برخی داروها می توانند منجر به کمبود شوند. منابع معتبر ویتامین B6 عبارتند از:

• نخود (1 فنجان) 1.1 میلی گرم (میلی گرم) یا 65% از ارزش روزانه (DV) را تامین می کند.
• جگر گاو (3 اونس) 0.9 میلی گرم یا 53% DV را فراهم می کند.
• ماهی تن زرد باله (3 اونس) 0.9 میلی گرم یا 53% DV را فراهم می کند.
• سینه مرغ بریان شده (3 اونس) 0.5 میلی گرم یا 29% DV را فراهم می کند.
• سیب زمینی (1 فنجان) 0.4 میلی گرم یا 25% DV را فراهم می کند.
• موز (متوسط) 0.4 میلی گرم یا 25%د DV را فراهم می کند.
• توفو (نصف فنجان) 0.1 میلی گرم یا 6% DV را فراهم می کند.
• آجیل (1 اونس) 0.1 میلی گرم یا 6% DV را فراهم می کند.
• غذاهای غنی شده، مانند غلات صبحانه
• ماهی سالمون
• بوقلمون
• سس مارینارا
• گوشت چرخ كرده
• کلوچه
• بلغور
• پنیر دلمه
• اسکواش
• برنج
• کشمش
• پیاز
• اسفناج
• هندوانه
• مکمل های B6(اکثر مردم در هر سنی که B6 کافی مصرف می کنند و نیازی به مکمل ندارند.)

علائم و نشانه های کمبود ویتامین B6 در بدن

• نوروپاتی محیطی همراه با گزگز، بی حسی و درد در دست ها و پاها
• کم خونی
• تشنج
• افسردگی
• گیجی
• یک سیستم ایمنی ضعیف
• در موارد نادر، کمبود ویتامین B6 ممکن است منجر به سندرم شبیه پلاگر شود، ق د مانند:
  • درماتیت سبورئیک
  • التهاب زبان یا گلوسیت
  • التهاب و ترک لب که به نام کیلویز شناخته می شود
  • در نوزادان، تشنج ممکن است حتی پس از درمان با داروهای ضد تشنج نیز ادامه یابد. برخی از کمبودها، مانند نوروپاتی محیطی، می توانند مادام العمر باشند.
  • منجر به نوعی بیماری کم خونی شود که شبیه به کم خونی فقر آهن است.

کسانی که احتمال بیشتری برای داشتن سطوح پایین B6 دارند عبارتند از:

• افرادی که الکل زیاد مصرف می کنند.
• افراد مبتلا به چاقی.
• افرادی که باردار یا شیرده هستند.

فواید ویتامین B6 برای کاهش وزن

• کمک به متابولیسم طبیعی انرژی
• کمک به کاهش خستگی و خستگی

یک تحقیقات نشان داده که “مصرف مکمل های B6 باعث بهبود نسبت بین چربی و عضله بدون چربی در بدن شما می شود.
مطالعه دیگری نشان داد که “بسیاری از مراحل متابولیسم چربی – انتقال، رسوب، اکسیداسیون و سنتز – تحت تاثیر پیریدوکسین است.

نتیجه گیری

ویتامین B6، یک ویتامین مهم برای بسیاری از فرآیندهای بدن از جمله سیستم عصبی و متابولیسم است. بدن این ویتامین را ذخیره نمی کند، بنابراین افراد باید هر روز مقداری از رژیم غذایی خود را دریافت کنند.

برنامه های کاهش وزن اغلب فراتر از اصول معمول وعده های غذایی سالم و رژیم های ورزشی منظم است. اگر سعی کرده اید مواد مغذی بخورید و به طور مداوم ورزش کنید، اما به کاهش وزن مورد نظر خود نرسیده اید، ممکن است به کمک بیشتری نیاز داشته باشید. برخی از افراد برای کاهش وزن به کمک هایی مانند تزریق ویتامین و مکمل ها نیاز دارند. اگر احساس می کنید در مسیر کاهش وزن خود مشکل دارید، تزریق B6 می تواند به شما کمک کند. ویتامین B6 به تسریع روند کاهش وزن کمک می کند. کارشناسان کاهش وزن دریافته اند که این ویتامین برای کاهش وزن بسیار مفید است.

 679 بازدید