گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود و باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می‌گردد. ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتین گلوتن به معنای چسب می‌باشد. گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از غذاهای فرآوری شده از گندم و سایر غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو بدست می‌آید.
دستور پخت ساندویچ gluten-free
مواد لازم
- سینه مرغ پخته شده: ۱۲۰-۱۵۰ گرم
- سیب: ۱عدد
- کرفس: به میزان دلخواه
- ماست پروتئین: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشغ غذاخوری
- ادویه (نمک، فلفل، سیاه دانه، زیره سبز)
- زست لیمو: نصف قاشق چایخوری سرخالی(زست لیمو: رنده شده پوست لیمو)
- برگ کاهو کامل
ابتدا سینه مرغ، سیب و کرفس را در اندازه دلخواه خرد کرده و با یکدیگر مخلوط کنید. سپس ادویه ها را با ماست پروتئینه، روغن زیتون و زست لیمو ترکیب کنید و بعد از آن به بقیه مواد اضافه و مخلوط کنید.
مواد را در برگ های پهن کاهو ساندویج کنید و با تاپینگ گوجه فرنگی نوش جانتون کنید.
596 بازدید