برای تهیه این غذا ابتدا باید به استفاده از سبزیجات در کنار هم بر اساس فصل و بازار توجه کنید. در املت صبحانه این خیلی مهم است که بتوانیم بیشترین طمع از سبزیجات تازه را داشته باشیم به عنوان مثال همان طور که در دستور غذایی پایین گفته شده است گل کلم، کدو پیاز در حالت رست شده بهترین عطر و طعم را دارند و در صورتیکه که با هم استفاده شوند عطر بسیار دلنشینی خواهند داشت.
گونه های بسیار زیادی از سبزیجات وجود دارد که شما می توانید از خواص، رنگ، عطر و طعم آنها به خصوص در کنار یکدیگر استفاده کنید. گل کلم از خانواده کلم ها است(بروکلی، کلم پیچ و … ) این سبزیجات غنی از ویتامین سی هستند و آنها را جز دسته cruciferous vegetable قرار می دهندکه حاوی فتو کمیکال ها از جمله: ایندول ها و دی تیولتیون ها که آنها آنزیم هایی را فعال می کنند که سرطان را از بین می برد.
مواد لازم جهت تهیه املت صبحانه
- روغن کنجد: ۱قاشق غذا خوری
- گل کلم: ۱عدد کوچک
- کدو: ۱عدد
- پیاز یا پیازچه: ۱ عدد کوچک/به میزان دلخواه
- سیر: در صورت دلخواه
- تخم مرغ: ۲-۳ عدد(سفیده تا ۱۰ عدد مجاز)
- پنیر توفو (وگن)یا فتا: ۲۰-۲۵ گرم
- ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه): به میزان دلخواه
دستور پخت املت صبحانه به روش هانئیل
ابتدا باید سبزیجات را شسته و خرد کنیم. گل کلم و کدو را می شوریم و به اندازه دلخواه خرد می کنیم. سپس گل کلم و کدو را در مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا کمی نرم شود.
در مرحله بعد پیاز و سیر را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مواد کمی حرارت ببیند و سپس ادویه ها را اضافه می کنیم.
در آخر تخم مرغ را در بین مواد می ریزیم و روی آن پنیر اضافه می کنیم و تا پخت دلخواه تخم مرغ ها به آن زمان می دهیم.
نکات مهم
- در این املت با کالری بسیار پایین می توانید به جای گل کلم از سبزیجات خانواده کلم ها مانند بروکلی نیز استفاده کنید.
- در روش رست شده این سبزیجات بهترین عطر و طعم را به شما می دهد.
681 بازدید