طرز تهیه سالاد سبز با لوبیای چشم بلبلی

اکثر افراد وقتی صحبت از رژیم غذایی و یا خوردن سالاد به عنوان میان وعده و یا شام می شود تصور می کنند که باید کاهو و خیار خرد شده بدون هیچ نوع سسی میل کنند در حالی که این تصور کاملا اشتباه است .
در این مقاله میخواهیم طرز تهیه سالاد سبز با لوبیای چشم بلبلی یا همان cowpea salad را به شما آموزش دهیم .
پس با ما در هانیئل همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه سالاد:

سبزیجات دلخواه:  هر نوع سبزیجات دلخواه مانند فلفل دلمه ای های رنگی، کاهو، خیار و … یک لیوان
لوبیا چشم بلبلی پخته شده:  5 قاشق غذاخوری (برای خوش طعم ترشدن لوبیای چشم بلبلی پیشنهاد می شود که لوبیای چشم بلبلی را با کمی پیاز داغ با ادویه دلخواه و با روغن خیلی کم تف داده شوند.)
بادام زمینی بدون پوست:  ۲۰ عدد
پنیر توفو:  ۳۰ گرم (این پنیر به خاطر داشتن پروتئین بالا انتخاب شده است. در صورتی که نتوانستید پنیر توفو تهیه کنید، میتوانید از پنیر فتا به میزان ۱۵ گرم استفاده کنید.)

سبزیجات را خرد کرده و‌با پنیر توفو و‌ بادام زمینی و لوبیا پخته به صورت سالاد میل کنید. در صورت تمایل به اضافه کردن سسبه این سالاد از دستور سس ارائه شده استفاده نمایید. نوش جان.

‌مواد لازم برای دستور سس سالاد:

• سرکه بالزامیک
• عسل
• ارده
• نمک-شوید-فلفل سیاه( به میزان لازم)
• روغن زیتون
• آبلیمو

همه مواد گفته شده را باهم مخلوط کنید و‌ روی سالاد بریزید.

خواص :

لوبیا چشم بلبلی منبعی غنی از فولات است و به همین دلیل مصرف آن می ‌تواند موجب کاهش خطر نقایص مادرزادی جنین از جمله نقص لوله‌های عصبی مانند اسپینا بیفیدا در دوران بارداری شود.
همچنین وجود مقادیر بالای آهن و فولات در آن برای پیشگیری و درمان کم خونی در خانم ‌ها بسیار مفید است‌.
لوبیا چشم بلبلی منبعی غنی از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم و منگنز است که آن را به یک گزینه مناسب برای تقویت و حفظ تراکم استخوان‌‌ها تبدیل کدوه است.
سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C است که این دو در حفظ سلامت پوست و جلوگیری از چین و چروک و قرمز شدن پوست تاثیر گذار هستند .
اگر دقت کرده باشد اکثر محصولات ضد چروک و پیری پوست دارای ویتامین سی هستند .
همچنین این ویتامین ها که نوعی آنتی اکسیدان هستند با مبارزه وخنثی کردن رادیکال های آزاد می توانند در پیشگیری از انواع سرطان موثر باشند.
لوبیای چشم بلبلی سرشار از تریپتوفان است که معمولا برای کسانی که از اختلالات خواب و بیخوابی رنج می برند تجویز می شود؛ پس مصرف آن می تواند برای بهبود بیخوابی موثر باشد.
حاوی فیبر محلول و پروتئین است که می تواند سبب کاهش سطح کلسترول بد و حفظ سلامت قلب شود.
لوبیا چشم بلبلی سرشار از فیبر است و با افزایش حرکات روده باعث بهبود یبوست می شود.

مضرات:

زیاده روی در مصرف لوبیا چشم بلبلی در کنار خواص و فواید فراوانی که دارد ممکن است مشکلات و عوارضی به دنبال داشته باشد.
از جمله عوارض زیاده روی در مصرف آن می ‌توان به نفخ معده، درد معده، کاهش جذب برخی مواد معدنی مانند آهن، روی، کلسیم و منیزیم به دلیل وجود اسید فیتیک در این لوبیا اشاره کرد.

بهتر است بدانید که اسید فیتیک با خیساندن لوبیا در آب از بین می ‌رود!

کودکان، افراد مسن، خانم‌های باردار (به خصوص سه ماه اول بارداری)، مادران شیرده، افراد با معده ضعیف، افراد دارای نزله و افراد دارای سرگیجه بهتر است که در مصرف آن  احتیاط کنند.

لوبیا چشم بلبلی برای لاغری:

لوبیا چشم بلبلی دارای سلنیوم و فاقد کلسترول و چربی است پس مصرف آن در کاهش وزن موثر است.
مصرف لوبیا چشم بلبلی به دلیل اینکه سرشار از فیبر است باعث احساس سیری می شود؛ پس از پرخوری جلوگیری می‌ کند و بنابراین در کاهش وزن کمک کننده است.
اما بدیهی است که مصرف آن به تنهایی نمی ‌تواند در کاهش وزن موثر باشد؛ به همین دلیل لازم است از یک رژیم غذایی سالم و اصولی استفاده نمایید تا به وزن ایده آل خود برسید.

ما در آکادمی هانیئل هیچ ماده غذایی را حذف نمی‌ کنیم و با رژیم‌های اصولی به شما در کاهش وزن کمک می کنیم.

هدف ما، فقط ارایه رژیم برای کاهش وزن نمی باشد بلکه با آموزش مطالب لازم به شما کمک می کنیم که بتوانید با توجه به مواد اولیه در دسترس خود بهترین گزینه های غذایی را انتخاب کنید.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره رژیم‌ های آکادمی هانیئل و دریافت رژیم از طریق راه های ارتباط با ما اقدام نمایید.

 712 بازدید