طرز تهیه سالاد اسفناج به سبک هانئیل

سالاد اسفناج

اکثر افراد وقتی اسم سالاد به گوششان می خورد معمولا تصور سالاد کاهو و یا سالاد شیرازی دارند؛ در حالی که تنوع سالاد های رژیمی بسیار بالا تر است . سالاد اسفناج یکی از این سالاد ها است.
اسفناج خواص بسیار زیادی دارد و به دلیل داشتن فیبر بسیار باعث احساس سیری می شود و در لاغری تاثیر دارد.
برای تهیه این سالاد به سبک هانئیل با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج به سبک هانئیل:

  • بیبی اسفناج یا برگ های اسفناج بدون ساقه به میزان دلخواه
  • کاهو به ميزان دلخواه
  • یک واحد میوه از خانواده مرکبات مانند پرتقال، نارنگی
  • توت فرنگی: ۵عدد (در صورت نداشتن توت فرنگی انار جایگزین مناسبی می باشد)
  •  گردو: ۴عدد

مواد را مخلوط کنید و‌به صورت سالاد میل کنید.
درصورت تمایل به مصرف سالاد اسفناج با سس می توانید از دستور سس رژیمی ارائه شده استفاده نمایید.

دستور سس سالاد:

  • عسل: نصف قاشق
  • ۴عدد گردو
  • روغن زیتون:۱/۵ قاشق
  • رب انار:نصف فنجان
  • سرکه بالزامیک:نصف قاشق
  • نمک و‌فلفل به میزان لازم

برای هر وعده یک نفره فقط یک قاشق غذا خوری سس اضافه نمایید.
این سس را می توانید برای انواع سالادها استفاده کنید.

ارزش غذایی اسفناج :

در صد گرم اسفناج خام مواد معدنی ویتامین های زیر موجود است:

  • انرژی 20 کالری
  • آب 90 گرم
  • پروتئین 3 گرم
  • چربی 0/3 گرم
  • مواد نشاسته ای 3/5 گرم
  • کلسیم 90 میلی گرم
  • فسفر 50 میلی گرم
  • آهن 3/2 میلی گرم
  • سدیم 70 میلی گرم
  • پتاسیم 470 میلی گرم
  • ویتامین آ 6000 واحد
سالاد اسفناج با دانه انار
اگر توت فرنگی نداشتید انار جایگزین خوبی برای آن است.

خواص برگ اسفناج:

تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده است سبزیجاتی مثل اسفناج که برگ سبز دارند برای سم زدایی و پاکسازی کبد بسیار مناسب هستند همچنین اسفناج با دارا بودن بالاترین غلظت کلروفیل در بین سبزیجات سبز تاثیر بیشتری روی پاکسازی کبد دارد.
یکی از خواص مهم مصرف اسفناج تخریب رادیکال های آزاد موجود در بدن است. این رادیکال ها باعث می شوند پوست صورت سریعتر از حالت معمول پیر شود. اسفناج حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می توانند رادیکال های آزاد را از بین ببرند.

اسفناج علاوه بر اینکه برای پوست بسیار مفید است برای موها نیز مفید است. اسفناج علاوه بر پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، کلسیم و اسیدهای چرب امگا ۳ حاوی ویتامین B ، ویتامین C ، ویتامین E می باشد. این ویتامین ها و مواد معدنی برای تقویت ریشه و رشد موهای سر ضروری هستند که همگی در اسفناج موجود است.

برای درمان آکنه و جوش های روی صورت می توان به دو صورت از اسفناج استفاده کرد.
نوشیدن آب اسفناج برای رفع جوش و آکنه تاثیر گذار است و همچنین برای از بین بردن جوش و آکنه و یا آثار آن می توانید از ماسک آب اسفناج به صورت موضعی هم استفاده کنید.

از آنجایی که اسفناج حاوی مقادیر مناسبی از کلسیم است برای جلوگیری از پوکی استخوان و مقاوم تر شدن استخوان ها نیز مفید است. ویتامین K موجود در اسفناج هم برای مقاوم تر شدن و سلامتی استخوان ها نقشی حیاتی دارد.

مصرف اسفناج باعث جذب مقادیر مناسبی از ویتامین A و ویتامین C در بدن می شود. این ویتامین ها در تقویت و سلامت سیستم دفاعی بدن تاثیر گذار هستند. با مصرف اسفناج می توانید از ابتلا به آنفولانزا پیشگیری کنید.

اسفناج سرشار از فیبر است که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. اسفناج در بهبود مشکلات گوارشی و درمان یبوست نقش دارد.
آلفا لیپوئیک موجود در اسفناج به کاهش سطح گلوکز خون کمک می کند. و علاوه بر آن فیبر موجود در اسفناج به حفظ سطح قند خون کمک می کند.
مصرف اسفناج در کنترل و درمان بیماری دیابت تاثیر گذار است.

یک تصور اشتباه درباره اسفناج:

تصور عموم مردم این است که اسفناج سرشار از آهن است که اشتباه است زیرا در هر ۱۰۰ گرم فقط دارای 2.71 میلی گرم آهن است. و به دلیل اشتباه تایپی در برخی از کتب مرجع قدیمی این تصور اشتباه در بین مردم رواج پیدا کرده است .

موارد منع مصرف اسفناج:

اسفناج فواید بی شماری دارد اما توجه به این نکته ضروری است که اسفناج برای همه افراد مفید نیست و برخی بیماران نمی توانند بدون مشورت با پزشک اسفناج مصرف کنند.
اسفناج منبعی سرشار از ویتامین K است.

این ویژگی اسفناج ممکن است برای افرادی که داروهای ضد انعقاد خون از قبیل وارفارین مصرف می‌کنند عارضه‌ای به همراه داشته باشد.

به طور کلی افرادی که بیماری ورم مفاصل ، سنگ کلیه و سنگ مثانه دارند حتما قبل از مصرف اسفناج باید با مشاوره تغذیه یا پزشک مشورت کنند.

 

با آکادمی هانیئل از رژیم غذایی لذت ببرید و راحت و آسان وزن کم کنید.

برای خواندن طرز تهیه سالاد های رژیمی و کم کالری دیگر بر روی متن رنگی کلیک کنید.

طرز تهیه سالاد سبز با لوبیای چشم بلبلی

طرز تهیه سالاد گرم به سبک هانئیل

سالاد جوانه گندم

 758 بازدید